萍乡小炒肉的做法,美食菜谱
分类:美食天下

食材清单

食材清单

四季豆 大蒜
蒸鱼豉油 自制剁辣椒
食用油
鸡精
五花肉 适量 瘦肉 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 高汤 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

图片 1

步骤1

步骤1

首先,是准备工作,将瘦肉与肥肉分离,各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。

先把四季豆处理好 泡水五分钟左右 这期间可以把大蒜处理好

步骤2

图片 2

然后,在锅里放食用油,等油热了之后先放肥肉进去炸,将部分的肥油炸去,然后再放瘦肉进去炒。

步骤2

步骤3

然后直接从水里把四季豆放入锅内(先不要放油喔 什么都不放) 大火不停翻炒 待四季豆变色就行啦!

等肉的颜色逐渐褪去红色后,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了。

图片 3

步骤4

步骤3

接着在锅里放入适量的水和酱油,盖上锅盖煮,目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中,这样肉才会香。可以加入豆豉,这个看个人的偏好。

翻炒如图片上这样就可以了 这样也熟了 四季豆一定要炒熟之后才能食用 没有熟透的是有毒的

步骤5

步骤4

等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后,加入适量的盐和鸡精调味,便可出锅了。

先放入油 烧热 然后放入四季豆在放入切好的大蒜一起翻炒 炒出大蒜的香味 就放盐 然后再放一点蒸鱼油 再放剁辣椒 最后放鸡精 起锅!

图片 4

步骤5

这是成品噢 真的是一道简单又美味的家常菜! 小贴士

鸡精要比味精好! 自制剁辣椒比超市购买的口感要好很多

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