蒜香家常水豆腐的做法
分类:美食天下

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“简简单单的一道开胃下饭菜。”

食材明细

主料

  • 豆腐250克

辅料

  • 红椒1个
  • 蒜苔2根

配料

  • 蚝油1大勺
  • 生抽1勺
  • 1小勺
  • 香油3大勺
  • 蒜香口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜香家常豆腐的做法步骤

  • 图片 21材料备好。
  • 图片 32豆腐切成小块待用。
  • 图片 43蒜苔、红椒切成小粒待用。
  • 图片 54锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎。
  • 图片 65慢火煎至金黄色,翻其另一面煎黄即可盛出。
  • 图片 76另起锅下1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。
  • 图片 87倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好。
  • 图片 98把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

小窍门煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

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