超详细面包做法来咯,珍羞美味美食指南
分类:美食天下

“芝麻大家都不陌生,有黑白两种。今天来说说黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素和矿物质,补肝肾益精血润肠燥,还能增加体内黑色素含量,促进头发的生长。好处这么多当然要常吃,我家是经常做成芝麻酱直接吃或者抹在馒头、面包上当沾酱。吃多了家人也嫌腻,所以我也会拿来直接做面包,既有芝麻的香味又能换个口感,当早餐很不错哦。”

面团材料:

图片 1

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

5.烤好出炉后可以在表面刷适量蜂蜜水,这样会更有光泽。​​​

食材明细

8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;

主料

9.用擀面杖将面团揉成牛舌状;

黑芝麻酱吐司的做法步骤

牛奶115g,鸡蛋1个,花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,蓝莓干10g。

图片 2

16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可。

  • 图片 31准备好食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉,采用进口小麦为原料麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,成品香软可口;
  • 图片 42将水、鸡蛋倒入面包桶中,盐、糖对角放,黑芝麻酱放中间;
  • 图片 53倒入面包粉;
  • 图片 64面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
  • 图片 75面包桶放入面包机中选择和面程序开始揉面;
  • 图片 86揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序,结束后选择发酵程序开始发酵;
  • 图片 97发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
  • 图片 108选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分割成三等份一一揉圆;
  • 图片 119取一个擀成椭圆形;
  • 图片 1210从上往下卷起;
  • 图片 1311继续擀开再卷起;
  • 图片 1412三个面团都依次操作后放入吐司模具中,中间隔开点距离;
  • 图片 1513盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵;
  • 图片 1614发酵到八分满的时候盖上模具盖子,放入预热好的烤箱内中下层170度35分钟;
  • 图片 1715烤好后取出脱模,冷却至不烫手后密封保存,吃的时候切片即可;
  • 图片 1816成品;
  • 图片 1917芝麻香味浓郁松软可口,比外面买的好吃多了。

4.蓝莓干不要过多,不然会影响面团的发酵;

小窍门1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
2.我这个是450g的吐司模;
3.芝麻酱的用量根据自己的喜好增减,量多颜色就越深;
4.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右。

图片 20

辅料

图片 21

  • 120g

2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;

  • 鸡蛋1个
  • 2g
  • 白砂糖30g
  • 金龙鱼面包用小麦粉260g
  • 黑芝麻酱18g
  • 无盐黄油20g
  • 干酵母粉4g

4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;

4张图片

今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。

1.准备好食材;

图片 22

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;

7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;

图片 23

[食材]:

图片 24

3.倒入面包粉;

图片 25

图片 26

图片 27

因为每天都要为家人准备一日三餐,所以家里各色食材准备的倒是很足的,可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干,一旦开封一下子也吃不完,放久了又影响品质,有些甚至过期扔掉,好浪费啊,所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形,没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐,也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。

图片 28

图片 29

3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;

松软可口还带有淡淡的花生香味,偶尔还能吃到蓝莓干,一口下去果汁溅起,口感很丰富。

图片 30

图片 31

图片 32

图片 33

15.放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;

5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;

图片 34

13.撒适量浸泡后的蓝莓干;

图片 35

图片 36

[步骤]:

12.将收口朝上,再次擀开;

图片 37

14.卷起后放入吐司模具里;

小贴士:

成品:

6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;

11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;

2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;

图片 38

10.翻面后从上往下卷起;

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