山珍海味美食指南,随意一炒都下饭
分类:美食新闻

食物的材料清单

一、腊(xī)肉手撕莲花菜

黄糍粑 腊肉
蒜苗 芹菜
香菇 盐、鸡精

图片 1

烹饪步骤

·主料·

步骤1

包菜|300克

1、首先黄糍粑切成丝,腊(xī)肉切小块,蒜毫切成片,水芹切成片,复蕈切小块备用。

腊五花|150克

步骤2

·辅料·

2、热锅下油,先炒腊(xī)肉,炒出幽香下美芹、香菌清炒,最终放入蒜毫,继续爆炒,加盐,可适当的数量多加一小点盐,出锅备用。

辣椒|若干

图片 2

蒜|5瓣

步骤3

盐|1茶匙

3、把黄年糕用水清洗风干。热锅下油,黄糍粑自然的干水后下锅,不断翻搅,因为年糕会粘锅,所以要不停爆炒,年糕变软后,倒入在此之前炒的配菜,混煮加盐加味之素。就能够出锅。 小贴士

糖|1茶匙

黄年糕必供给用冷水洗涤风干,不然会粘连在一同。

蒸鱼酱油|1茶匙

·做法·

  1. 将大头菜去根,叶子撕下来,每一片都洗刷干净,撕成小块,自然的干水分。

2.腊五花切小块用热水浸润,用小刀将猪皮表面刮干净、切条;起油锅,慢火慢煎,滋出油份,沥油盛出。

  1. 蒜瓣去皮洗净用刀板拍碎,黄椒去杆,归入刚才混炒五花肉的锅中炒出香味。

  2. 归入莲花白,不断混烧;待菜叶最早变软,放入煸好的腊五花,继续温火生煎。

5.放星星盐糖提味,淋上蒸鱼酱油,炒匀,装盘就可以。

二、豆清炒腊肉

图片 3

·主料·

豆腐干|200克

腊肉|80克

青椒|1个

红椒|1个

·辅料·

花椒|5克

青蒜苗|1棵

酱油|1汤匙

糖|1茶匙

·做法·

  1. 花椒切成小块,蒜切段,花椒洗刷备用;水豆腐切成细条,腊(xī)肉切成薄片。

2.锅内下油,倒入花椒煸出幽香,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明。

  1. 翻翻蒜毫底部的小段和杭椒爆炒,倒入豆干滑炒均匀,加半碗水。

  2. 归入老抽、糖,最终倒入蒜苔,炒到蒜毫变软就能够。

三、蒜薹炒腊(xī)肉

图片 4

·主料·

腊肉|200克

蒜苔|300克

·辅料·

盐|适量

干辣椒|2~3个

食用油|少量

·做法·

1. 蒜薹摘好洗净,刀倾斜与菜板形成30度的夹角切蒜薹,使蒜毫切面口更加大更便于入味。

2. 烧热水,参加适合的数量的盐。切好的蒜苗放入锅内焯水,能更鲜美;然后捞出过冷水。

  1. 干花椒切小段,腊肉切薄片。

  2. 锅中为数相当少油烧热,放入腊肉,大火清炒,待肥肉部分变得透明,炒出油。

5.放入蒜薹和腊肉一同干炒,参预干花椒、盐,干煎均匀就可以出锅。

四、腊肉荷兰王国豆

图片 5

·主料·

荷兰豆|150克

腊肉|80克

·辅料·

尖椒|半个

葱白|1段

蒜|2瓣

生抽|1茶匙

盐|适量

·做法·

1.朝天椒、葱、蒜切条,腊(xī)肉也切薄片。

2. 荷兰豆焯水,放一些些盐和2滴油,那样出来颜色更加雅观,水开后断生捞出,自然的干水份备用。

3.热锅凉油归入腊(xī)肉翻搅,然后加生抽炒制腊(xī)肉有一点透明。

4.参与葱蒜炒香,最终倒入荷兰王国豆、少些盐,干炒均匀就可以。

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