美食食谱,糯米粉做法大全
分类:美食新闻

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在豪门的记念里,糯婴儿米粉平日用来做面粉做汤圆,但除了江米饭和面粉?糯蔬菜泥还足以做什么样小吃呢,接下去让大家一起探问吧!

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生龙活虎、《籼糯空心粑粑》

“甜总能令人备感幸福,今来大器晚成款:冰糖芝麻紫薯糯,甜糯充盈味蕾,幸福便就此蔓延开来……”

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食物的原料明细

有备无患资料:

主料

糯米粉,白糖,白芝麻,植物油

  • 糯米粉适量
  • 紫薯蓉适量
  • 熟芝麻适量

做法:

辅料

1、把籼糯糊倒入盆四周,黑糖倒入宗旨。倒一丢丢热水,先把白砂糖融化。再把江米糊往中间拨拉,用竹筷掺和。慢慢地加开水,边拌和。糯奶糊成超级多颗粒状今后,再用手揉。

  • 适量
  • 温水适量
  • 红糖适量

2、揉到盆光滑,粉表面也比很细腻了,再揉两八分钟。放置十分钟。然后再把大的糯奶粉团分成八个大小适当的小剂子,把各样小剂子揉成光滑的小圆球,盆中铺大器晚成层芝麻,圆球放芝麻上,让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了豆蔻梢头层芝麻,挤在联合也不会粘着了。再各种揉大器晚成揉,油炸时芝麻不会轻松掉下来。做好芝麻球备用。

  • 甜香口味
  • 煎工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 大概难度

4、起锅,倒入2斤火麻油,待油温十分八热时将盘活的芝麻球下锅,持中型小型火哦。第风流倜傥锅放多少个左右推行啊,积攒经验。早先慢慢膨胀啦,有一些上浮时,用漏勺将它们按入油中,它会神速的鼓起来,便成了空心的。

原糖芝麻紫薯糯的做法步骤

5、炸至表面天青色,就足以捞出锅虑油。稍凉后就足以吃了。

  • 图片 31紫薯蓉,糯奶粉备用。
  • 图片 42江米糊加热水和成面团醒至十分钟。
  • 图片 53紫薯蓉搓成丸子状。
  • 图片 64取少量江米团包裹。
  • 图片 75相继做好,白糖用沸水溶化。
  • 图片 86锅中入油,归入江米饼,煎至两面上色。
  • 图片 97投入赤砂糖水,大火煮至熟透。
  • 图片 108温火收汁即可装盘。
  • 图片 119出锅撒入熟芝麻。
  • 图片 1210家常甜食,请你品鉴。
  • 图片 1311趁热来一个,嘹滴很。

二、《驴打滚》

小秘籍全程小火慢煎,不可能糊锅哦,影响口感!祝你喜欢。

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粮草先行兵马未动粮草先行粮草先行资料:

糯米粉,红豆沙,黄豆面

做法:

1、先将茶豆面炒熟。把黄豆面放入无油无水的平底锅内,文火用木铲子不停的乾煎。待黄豆面包车型大巴水彩由淡赫色产生均与的浅洋蓟绿,并能闻到明显的豆香味就足以停火了。将炒好的黄豆面微微晾凉,过筛备用。

2、把籼糯糊归入盆中,稳步倒入干净的水,先用象牙筷搅动,待其均匀吸取水分后将结块的糯奶粉揉成面团。将面团放置在叁个底层的,面积多少大点的器皿中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器幸免外界变干,晾至温热。

3、在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的籼糯面团放在案板上,再在位置撒豆蔻梢头层黄豆面,用擀面杖将江米面擀成面0.5毫米厚的圆柱形面团。将红饭豆馅均匀的涂在籼糯凉粉上,抹平。提及生龙活虎端小心地向内卷,卷得一定要牢牢,别留缝隙,避防中间松散。

4、用快刀将豆面卷切成均等的小段,将剩余的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就马到功成了。正宗的京味小吃。

三、《籼糯粑粑》

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预备质地:

糯米粉,红糖,冰糖,蜂蜜

做法:

1、江米粉放入大碗,生龙活虎边舒缓往籼糯糊加水,后生可畏边用箸子和弄,水可依靠自个儿的粉团湿润度略微调解,水不要壹遍性全倒入了。然后用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团就能够。不要太稀了,不然会黏手,软趴趴的。

2、热锅大火加油,油不要太多,是煎不是炸,油热后,从粉团上各样揪下一小团,双臂揉圆,压瘪,放油锅煎制(必必要文火,不然会糊锅的卡塔尔国。一面煎深桔黄后,翻面,再煎,直到双方鲜紫起壳。装盘待用。

3、赤砂糖,黄砂糖,炼蜜放碗中,加热水搅拌消融。然后将糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖。注意不要煎糊了,再翻面煎制。两面都挂好糖汁就足以出锅装盘。焦黄使人陶醉,太好吃了。

四、《紫薯糯米小丸子》

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预备材质:

紫薯,糯米粉,白糖,白芝麻

做法:

1、先把紫薯洗净用锅蒸熟透。黄砂糖加少量水融化开备用。

2、把紫薯抽出趁热碾碎。再加江米粉一齐用赤砂糖水和弄,像和面肖似的粘度就可以,然后分成若干个小面团。把小面团都揉圆,在白芝麻里滚意气风发圈,然后再用手揉一下,防止白芝麻脱落。做好后备用。

3、起锅倒入火麻油,油量稍多一些,待油烧热后开小火,将办好的紫薯江米小丸子下油锅炸10分钟就足以了(炸到丸子都飘起来,千万别炸糊了哈卡塔尔,出锅虑油就足以了。

五、《糖不甩》

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希图资料:

糯奶粉,黑糖,炒熟的花生碎

做法:

1、将江米粉装入大碗中,加热水,用铜筷搅动,要边加边和弄(水也要少些多次参预,防止壹次加太多水就太稀了卡塔 尔(英语:State of Qatar)。然后用手将面揉成软硬适中的面团,不接触,不发渣,能搓成团就可以。

2、把大的面团均匀的分成若干个高低基本相符的小剂子,再把各类小剂子揉成江米圆子备用。

3、起锅烧热水,将办好的江米圆子放进煮沸的水中,水要没过籼糯圆子。摇拽锅子防止粘锅。分三次点入适当凉水止沸,直到糯米圆子浮在水面上就可以停火。捞出待用。

4、另起锅,将食糖倒入锅中,参加是食糖豆蔻年华倍半的水,煮化,直至变浓稠。然后将煮好的籼糯圆子倒入黄砂糖水中,稍煮片刻,上色后停火。

5、最终盛出装入碗中,撒上熟花生碎,就足以吃了。又软又糯又香……

六、《雪媚娘》

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策画材质:

籼糯糊100g/包粟蛋白质30g/牛奶180g,黄油10g/马蒙丁适合的数量/草莓(英文学名:strawberry卡塔尔丁适当的量,淡奶油100g/糖粉10g/原糖40g。

做法:

1、将糯奶粉,大芦粟生物素,细砂糖,纯奶搅动均匀,过筛三遍,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固就可以。

2、蒸好的奶糕趁热参加黄油(色拉油卡塔尔揉匀,黄油不用融化,生机勃勃揉就融了。戴手套揉。

3、揉匀之后放保鲜袋,冷却后放对开门三门电冰箱,时间急的可放冷冻室,30秒钟左右就好了。(冷却后再放不然伤三门冰箱卡塔 尔(英语:State of Qatar)冻的越久越不粘手哦。

4、取少量糯蔬菜泥炒熟,可能微波炉加热15秒左右,有花香就好千万别黄了,影响产物颜色哦。备用。

5、收取奶糕分坨,20g左右一个。擀皮,有一些粘手记得加糕粉哦。

6、打发乳脂,砂糖记得加。小编都用的多美滋(Dumex卡塔尔国,冷藏室拿出来直接打。几分钟就好。打到能够拉尖的金科玉律就足以了。

7、水果切丁

8、都准备好后方可包啦。拿个吃饭小碗,擀好的皮放进后面部分,挤上乳脂和放水果。底部乳皮多或多或少,顶上部分少一点这样好包。

9、包好就能够开吃啊!

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