辅料

“买一个大南瓜，刚刚好家里有糯米粉，做几个南瓜包子。结果还是没有用完就用剩下的糯米面和豆沙，顺手给宝宝捏几个柿子吧。和面的时候加一点苏打粉，没想到效果是这么的棒哈，感觉柿子熟透了，已经长大块的斑了。如果不用硅胶垫估计还会漂亮一些，没有那些网格。”

主料

• 酱香口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 高级难度

• 糯米粉150克
• 豌豆馅料适量
• 南瓜泥适量

• 冻豆腐馅料适量

• 1南瓜切碎了大火蒸15分钟蒸熟为主。
• 2南瓜需要按压成泥，如果用料理机打成糊状也是不错的，在南瓜泥里边加入糯米粉，搅拌无干粉揉揉和成面团。
• 3用几个面胚就拿几个面胚，其余的还是要保湿，用保鲜膜包好。
• 4准备好做汤圆的馅料了。冻豆腐先挤出水分，用猪油生抽料酒盐炒一下，放冰箱冷冻一下，猪油凝固了馅料就比较容易包汤圆。
• 5我们先来包一个金鱼。拿个面胚用手按压成为小饼状，不同的是四边要薄一些，这样包馅料捏合时候更方便了。放馅料的时候要压实一点，馅料经过冷冻已经凝固了。看图说话包金鱼的步骤。面皮先中间折起，在把二边面皮折起来。
• 6捏饺子一样的手法把金鱼背部捏起来。
• 7金鱼身上抹点红曲粉给金鱼妆扮一下，鱼的眼睛用筷子按个圆，红曲粉和点面捏个眼睛装上。
• 8金鱼的形状基本都做好了。来做金鱼的尾巴，用刀子或者叉子按压一下，可以随意做。
• 9用手把尾巴捏在一起，漂亮的金鱼就做好了。
• 10开水下锅煮5分钟，馅料是熟的，面皮熟了就可以了。
• 11吃过冻豆腐馅是汤圆吗，没吃过，名字也吉祥如意，多福有鱼！牛。

食材明细

多福有余咸味汤圆的做法步骤

小窍门1，现吃现做糯米粉放时间长口感也会发硬。
2，放小苏打是装饰柿子的更逼真。

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度

主料

糯米豆沙包的做法步骤

小窍门贴士：
糯米粉特别的细腻，所以它的吸水量不错。如果糯米粉很粗糙，吸水量就不一样。本菜谱用新良糯米粉。其他的糯米粉使用中请参考。

2张图片

食材明细

• 小苏打2克

1张图片

辅料

“正月十五吃元宵，传统的民俗节日。也是一个欢乐团聚的日子。推荐一款适合高糖人吃的咸味汤圆。馅料是用冻豆腐做的，也许有人说这汤圆属于比较奇葩的。其实也是很正常的，因为家人高血糖不能吃甜味的馅料的汤圆，把爱放在最前面，咸味汤圆必须要吃起来。市面上没有适合的汤圆，自己做起来。并且寓意很棒！用豆腐做馅料，外形做的是鱼。多福有余汤圆。好吉祥如意的名字！”

• 1南瓜去皮蒸15分钟左右即可，按压成泥或者料理机制成泥状。
• 2南瓜泥里加入糯米粉150克，小苏打2克。
• 3拌到无干粉，揉成面胚。
• 4豌豆馅料，捏成团状备用。
• 5松弛好的面胚，分成六个面胚，按压成面皮，包入馅料。
• 6用手慢慢的上推，这样面皮比较均匀。
• 7包好在手中滚几下，这样面皮更均匀。
• 8大火蒸15分钟，装饰一下就可以了。
• 9分享一下

• 糯米粉150克
• 南瓜泥100克

本文由管家婆开奖现场直播发布于美食新闻,转载请注明出处：美食食谱