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图片 1

一、魔芋金针菇炒鹌鹑蛋

1张图片

图片 2

食材明细

食材:魔芋条1包、金针菇200克、鹌鹑蛋5颗、蒜米4粒、葱花1根、剁椒酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺

主料

做法

  • 鸡丝适量

1、把魔芋条拆开包装后清洗一次沥干装盘,金针菇切掉根部,鹌鹑蛋煮熟后剥壳,葱花洗净后切碎,蒜米去皮后切碎

辅料

2、起锅,在锅里倒入2勺花生油(我们家喜欢吃花生油,你们用自己平时用的油就可以了),烧热油冒烟后把鹌鹑蛋放进去煎炸,不停的翻炒

  • 洋葱适量
  • 红椒适量

3、把鹌鹑蛋煎炸至表面呈现金黄(煎炸过程中小心被油溅到哈)

4、把蒜米倒进去一起翻炒香

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、把玉米条倒进去一起翻炒

鸡丝炒红椒洋葱的做法步骤

6、把金针菇也倒进去一起翻炒

  • 图片 31烧热锅倒入少许橄榄油放入已经腌好的鸡丝大火翻炒。
  • 图片 42炒至变色盛起备用。
  • 图片 53洋葱倒入锅内大火炒片刻,加少许生抽炒均匀。
  • 图片 64加入红椒一起炒。
  • 图片 75再将鸡丝倒入一起翻炒。
  • 图片 86放少许盐、鸡精之后即可熄火上碟。

7、放入2勺蚝油、2勺味极鲜(这些调味料已经有咸味了,所以不用放盐了

8、再放入一勺剁椒酱翻炒均匀

9、锅之前放入葱花碎即可出锅啦

二、彩椒鸡丝

图片 9

食材:鸡胸肉、红黄彩椒、葱、料酒、淀粉、油盐

做法:

1、鸡胸肉洗净后切丝放入大碗内,加入少量的盐、油、淀粉和料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2、红黄彩椒洗净切丝,葱洗净切成葱花备用。

3、锅内放油加热放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色后加入红黄彩椒丝。

4、翻炒均匀后放盐调味,出锅前撒上葱花即可。

三、洋葱肉片

图片 10

食材:猪肉200克、洋葱150克、青椒1根、红椒1根、大葱2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙

做法:

1、将猪肉洗净,切薄片待用

2、将洋葱洗净切小块,青椒、红椒分别切块

3、将适量色拉油倒入炒锅内,烧至六七成热,放入猪肉煸炒

4、加上洋葱、红椒、青椒与猪肉同炒,待基本成熟时,放入盐、味精各适量,略炒

四、芦笋炒虾仁

图片 11

食材:芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

做法:

1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉,如图,一个虾仁就剥好了。

2、在虾背上横切一刀,但不要切断。

3、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

4、把芦笋底部较老的地方去掉,然后切成小段备用。

5、锅中倒入适量的水烧开,然后将芦笋放入锅中,再倒入几滴食用油,焯一分钟后,将芦笋捞出。

6、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。

7、锅中再倒入少许底油,油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

8、将芦笋和虾仁放入锅中,转大火翻炒均匀。

9、往锅中放入一勺盐调味,翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。

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