青笋炒腊肉的做法,美食菜谱
分类:饮食健康

食材清单

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青笋 适量 肉 适量
红椒 适量 盐,味精,葱花,蒜末 适量

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烹饪步骤

“一道美味而简单的小炒。”

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食材明细

步骤1

主料

准备材料,青笋去皮。

  • 腊肉适量

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辅料

步骤2

  • 青笋适量
  • 红椒少量

肉切片,红椒切片,青笋切菱形片,葱,蒜切碎。

配料

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  • 葱段少量
  • 姜片少量
  • 蒜片少量
  • 咸盐少量
  • 生抽少量
  • 味精少量

步骤3

锅座火加适量油烧热,下肉片炒透加葱,蒜末炒出香味。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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青笋炒腊肉的做法步骤

步骤4

  • 图片 61青笋切片下开水锅汆汤。
  • 图片 72配少量红椒使其颜色更加鲜艳,相得益彰。
  • 图片 83腊肉洗净上笼蒸三十争钟。取出切片。
  • 图片 94葱切段,姜切片,蒜切片。
  • 图片 105锅中放油,放入青笋片,放腊肉、少量生抽、咸盐、味精。快速翻炒,淋少许明油出锅。

加青笋,红椒翻炒,加盐翻炒片刻,加味精翻匀关火。

小窍门汆汤青笋是为了青笋和腊能同时成熟。

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汤青笋时放少量咸盐可使青笋更加翠绿。

步骤5

装盘。

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