唤醒清晨的橙香鸡蛋软的做法,只需花十分钟就
分类:饮食健康

每个周一的清晨,你会有艰难的起床过程么…对于我,周一永远是最不期望它到来的一天…说也奇怪,每逢周末,最有理由睡懒觉的时候,我却总是很早就醒来,平时的工作日,也可以按照正常的生物钟清醒,唯独周一,一定要闹铃响过很多次,才迫不得已、艰难地爬起来… 网上说,这叫星期一综合症,在上班族中最常见。双休日可以置身于工作之外,有大把时间可以做自己喜欢的事情,无奈两天时间飞逝而过,紧接着双休日的周一,必须又要全身心投入到工作或学习中,心理上难免会不适应,导致注意力不够集中,甚至身体也不舒服。 既然这周一综合症躲也躲不开,那还是想想办法弱化它,不要让它滋生蔓延。我的办法是最笨的,但是对我来说,它是最有效的,那就是:做一顿自己最爱的美味早餐。想象着心爱食物的味道,那种动力,足够可以让我早起十五分钟,心甘情愿地钻进厨房,料理属于我自己的营养早餐。 一刻钟,都能做点儿啥吃呢,其实,只要习惯了、熟练了,这样短短的十五分钟里,可以变出很多花样早餐来。今天的鸡蛋软饼,就是我很喜欢的快手早餐之一,味道可以随自己的心情任意搭配,操作过程都是万变不离其中,做过几次,就非常顺手了。 鉴于这款鸡蛋软饼的配方中同时加了牛奶和橙汁,所以这里特别说明一下。网上有这样的说法:柠檬、香橙等含果酸较多的水果,不适宜与牛奶同吃,因为丰富的果酸会与牛奶中的蛋白质凝结成草酸钙,不利于消化吸收。但其实,这种效应主要是指新鲜的水果与牛奶同食产生的,而像做烘焙、做面点这样极少量、且加热之后食用的,一般是不会有影响的,因为在加热的过程中,蛋白质已经转换、变质了。 因为加了少许橙汁,这饼的味道极其清新,不仅可以填饱肚子,还能提神醒脑。吃了饼,再来点水果,搭一杯椰汁,完美早餐就搞定了。注意哦,如果吃了新鲜的橙,就不要立刻喝牛奶啦,换成其他喜爱的饮品吧。

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唤醒清晨的橙香鸡蛋软的食材:

主料: 面粉100g 鸡蛋1个 辅料: 黄油10g 牛奶125ml 细砂糖适量 橙汁适量

这是一款非常非常适合当早餐的软饼,因为它制作的流程十分简便快捷,10分钟就可以搞定,在匆忙的早晨,再适合不过。同时,它含有大量鸡蛋和牛奶,营养十分丰富,健康少油,不仅适合上班族,也适合给老人和孩子们吃。如果再配上一些蜂蜜、水果,那就更棒了!

唤醒清晨的橙香鸡蛋软的做法图解步骤:

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1.将面粉过筛,以免面粉结块;

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2.将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀;

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3.将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中;

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4.加入橙汁,充分搅匀;

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5.将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀;

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6.分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟;

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主料:

中筋面粉50克、牛奶150克、鸡蛋2个。

辅料:

细砂糖20克、黄油10克。

做法:

1.将鸡蛋打入大碗里,加入细砂糖。

2.用手动打蛋器将鸡蛋打散,同时使鸡蛋和糖混合均匀。

3.面粉过筛入鸡蛋里。

4.用打蛋器搅拌均匀,成为细腻的面糊。

5.一点点的加入牛奶,并搅拌均匀。牛奶要慢慢加入,使面糊和牛奶能充分混合均匀。当牛奶加入一半以后,剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均匀以后的混合液体非常稀。

6.黄油隔水加热或用微波炉加热熔化成为液态。将液态黄油加入第5步的混合物中,搅拌均匀。

7.将混合液体过筛。

8.过筛后的稀面糊静置备用。

9.接下来将电饼铛预热,上下盘同时预热。

10.电饼铛预热好以后,倒入一半的稀面糊。

11.面糊流动性很强,会迅速摊开将电饼铛的下盘完全盖住。也可以轻轻晃动电饼铛,使面糊能更均匀迅速的铺满整个煎盘。

12.盖上电饼铛,选择“煎蛋/薄饼”程序。程序运行结束后,打开电饼铛,软饼就烙好了。

13.小心而迅速地将软饼铲起,放在事先准备好的大餐盘上。趁热用手轻轻地将软饼拉平,使它表面平整。然后继续烙下一张软饼(这个配方可以烙两张软饼)。

14.全部烙好以后,将电饼铛清洗干净就可以了。

烹饪技巧:

1、这款鸡蛋软饼,非常适合当早餐,因为它的制作十分简单,从制作到出炉10分钟搞定,很适合匆忙的早上。同时营养丰富又健康少油。

2、制作第5步加入牛奶的时候,不要一次性把牛奶全加进去,一开始的时候慢慢加,才容易和面糊混合均匀。如果一次全加进去,面糊很难搅拌开,可能会产生很多颗粒。

3、不同型号的电饼铛,加热的时间可能不一样,需要灵活调整。饼很薄,一张饼一般烙1分半到2分钟就足够了。电饼铛是上下盘同时加热,不需要翻面。

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