香港管家婆免费资料一碗冷饭或冷粥的改变,美
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起锅装盘,开吃,配上牛奶或者紫菜汤。吃完上班! 小贴士

 对于稀饭,我有我自己喜欢的做法。同样地,烧开一锅水,把冷饭放进去煮开后小火慢煮。我没有留意过时间(可能是5-10分钟),只知道看到稀饭的水呈现出一种微微的白色,就差不多了。接着,另一口锅热油爆香蒜粒和食盐,闻到香味后把稀饭加进去,再煮大概一两分钟,起锅前磕入鸡蛋。鸡蛋放进去稍微煮个十几秒再搅散,这样的话可以吃到成颗粒状的鸡蛋,又把鸡蛋的香味充分融入到稀饭中。喜欢葱花的人,再撒入葱花,这碗粥就会更显得清爽好看。

食材清单

 对于我家来说,冷饭除了可以做蛋炒饭外,我妈还喜欢烧开一锅水,把冷饭放进去煮成稀饭。稀饭和粥是不一样的,百度说稀饭是少米多水煮成的,但我觉得稀饭就是饭加水煮的一种东西。把稀饭煮好后,配自家腌制的咸咸、脆脆、黄黄的萝卜,我们当地话叫“咸菜头”。

烹饪步骤

 我们家几乎每天都煮粥吃,那时家里人多,用一口大锅煮粥。有时煮得多了,家人就会把冷粥简单加工成另一种香香的粥。做法也特别简单,鸡蛋打好放着备用,热油爆香蒜粒(或蒜苗),炒好鸡蛋,紧接着把冷粥放进去,让粥和蒜粒鸡蛋充分拌匀,大概也就是一分钟吧,粥发出“咕嘟咕嘟”的声音时,加入盐,淋入适量的酱油,就可以盛起来吃了。

冷饭半碗,鸡蛋一只。喜欢吃的也可以用两只鸡蛋。

 

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 家里的隔夜饭,很多人喜欢拿来做蛋炒饭。每一家的蛋炒饭做法不尽相同,所以每个人都有属于他自己的蛋炒饭味道。

步骤3

 这种做法简单又家常,看起来并不华丽,却处处充满着童年的回忆,味道纯朴又让人容易满足。当然,做法也不是固定不变,就像蛋炒饭一样,每家不尽相同,适合自己就好。

喜欢脆脆的可以煎久一点,喜欢嫩的时间短一点。

步骤2

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步骤5

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锅里放一点油,烧热后把鸡蛋饭放进去,撒点葱花。

翻面,如果两个鸡蛋的话可能就可以整个翻过来不会碎了,更漂亮。

步骤1

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冷饭 半碗 鸡蛋 一到两只
葱花
胡椒粉 黄酒

步骤4

鸡蛋加盐,胡椒粉,黄酒打散,倒进冷饭拌匀。一般我这时候就刷牙洗脸去了,让蛋液把饭泡泡透。

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